Cookies à l’air fryer, cuits en moins de 10 minutes

Pas envie d’allumer le four pour quelques cookies ? L’air fryer les cuit en moins de 10 minutes, dorés dehors et moelleux dedans. La clé : baisser la température par rapport au four classique et surveiller, car l’air fryer chauffe fort et vite. Je vous donne ma recette testée, avec les proportions au gramme et mes repères de cuisson adaptés à l’air fryer.

Cookies air fryer

Freya La recette des cookies à l'air fryer : dorés et moelleux en moins de 10 minutes, avec les bons réglages de température et de temps. Imprimer la recette

Portions: 12 Préparation: 10 Cuisson: 8

Valeurs nutritionnelles : 205 Calories Lipides

Note : 5.0/5

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Ingrédients

• 100 g de beurre
• 100 g de cassonade
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 200 g de farine T55
• 4 g de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 120 g de pépites de chocolat

Instructions

1. Mélangez le beurre fondu tiédi avec la cassonade et le sucre.
2. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez.
3. Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel sans trop travailler.
4. Ajoutez les pépites de chocolat.
5. Réservez 20 min au frais et préchauffez l’air fryer à 165 °C.
6. Formez des boules de 40 g, posez-en 3 à 4 sur du papier cuisson dans le panier, espacées.
7. Cuisez 8 min à 165 °C : bords dorés, centre encore clair.
8. Laissez refroidir 5 min avant de sortir les cookies.

Notes

À l'air fryer la chaleur est vive : baisse la température par rapport au four et surveille dès 8 minutes. Cuis en petites fournées, sans superposer.

Réussir ses cookies à l’air fryer

L’air fryer, c’est un petit four à chaleur tournante très puissante. Deux conséquences pour les cookies : ils cuisent plus vite et le dessus dore plus fort. On adapte donc en baissant la température (160-170 °C au lieu de 180), en raccourcissant le temps et en cuisant par petites fournées, car le panier est petit. Pour le reste, la pâte est une pâte à cookies classique.

Bien régler son air fryer

Chaque appareil chauffe différemment, mais la règle est constante : 160-170 °C et une cuisson courte. On préchauffe 2-3 minutes, on tapisse le panier de papier cuisson (idéalement perforé, pour laisser circuler l’air) et on ne met que 3 à 4 cookies à la fois, bien espacés. Comme le dessus dore vite, on surveille dès la 6ᵉ minute et on adapte selon son modèle.

Température et temps de cuisson

Les temps varient selon les modèles : commence prudemment et ajuste.

Les erreurs à éviter

3 variantes gourmandes

Conserver et congeler

Ces cookies se gardent 5 jours dans une boîte hermétique. L’air fryer est justement parfait pour cuire à la demande : gardez des boules de pâte au congélateur et cuisez-en deux ou trois quand l’envie passe, en ajoutant une à deux minutes, sans décongeler.

Questions fréquentes